Wäre ich als Verantwortlicher an einer Reception tätig - egal ob Hotel oder Kreuzfahrtschiff - würde ich das verbindlich nicht so machen.
Die Bitte an einer Reception nach einem Stift und Papier ist ein Standardwunsch, den man gästeorientiert zu erfüllen hat. Mal eben irgendwo eine Seite herausreißen ist unprofessionell und stillos. Wer so agiert wie @tourenfan es weiter oben berichtet, ist kein qualifizierter Receptionist und hat noch nicht verstanden, was Dienstleitung "am Gast" bedeutet.
Also in der Regel stellt man die Frage nach Papier und Stift doch für so Kleinigkeiten. Wenn man einen Telefonnummer notieren möchte z.B.
Dafür dann einen Block ausgeben, der dann bei der nächsten Gelegenheit im Müll landet?
Was spricht dagegen, eine Seite eines Blocks herauszugeben?
Wenn der Gast natürlich darum bittet, weil auf Kabine oder Zimmer kein Block/Stift vorhanden ist, ist es was anderes. Aber wenn ich kurz frage, weil ich kurz etwas notieren möchte, dann brauche ich keinen Block.