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  5. Historische Sonstiges

Kaltes Essen in Buffet-Restaurants auf der AIDAmar

  • djtoben2010
  • 11. Dezember 2012 um 10:33
  • Geschlossen
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  • djtoben2010
    Fortgeschrittener
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    197
    • 17. Dezember 2012 um 16:22
    • #321
    Zitat von web32

    Also ich war zur gleichen Zeit mit auf der Mar und das essen war o.k. und warm. Teilweise auch die Teller.


    Ich glaub Dir das ja auch. Einerseits haben Menschen sicherlich unterschiedliches Temperaturempfinden. Nichtsdestotrotz waren auf dem Schiff diverse Leute, mit denen ich ins Gespräch kam, ebenfalls der Meinung, dass das Essen kalt oder nur sehr sehr lau warm wäre. Ich erwarte ja nicht, dass man sich verbrennt, wenn man die erste Gabel nimmt - im Gegenteil. Aber Nudeln, die fast kalt sind, labbrige Pommes, minimal lauwarme Steaks...Vielleicht liegt es daran, dass ich immer erst spät essen gehe. Ich möchte bei niemandem anzweifeln, dass er warmes Essen hat. Aber ich hatte sehr oft und zum wiederholten Male auf den letzten beiden Reisen auf der AIDAmar Pech, während es auf der AIDAdiva "normal".d.h. gut warm war.

    Und ich frage mich, was ich dagegen tun kann, wenn es mir beim nächsten Mal wieder so ergeht....Vielleicht gibt es ja eine "Instanz", die entscheidet, ob das AIDA-Essen die für AIDA-Anforderungen optimale Temperatur hat... :gruebel:

    Nebenbei: im Steakhaus und im Rossini klappt es super, da hat das Essen immer perfekte Temperatur...

  • Anzeige
    • RE: Kaltes Essen in Buffet-Restaurants auf der AIDAmar

    Falls jemand spontan AIDA buchen will – hier gibt’s sogar einige Last-Minute-Optionen

  • PULLERALARM
    Fortgeschrittener
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    36
    Beiträge
    402
    • 17. Dezember 2012 um 16:36
    • #322
    Zitat von AB40

    Auf den Kleinen gibt es doch noch die Themenabende.

    LG

    Auf AIDAcara gab es keine Themenabende. Reise Anfang Oktober 2012.


    PULLERALARM

  • gerry
    Ham&Egg Liebhaber
    Beiträge
    7
    • 17. Dezember 2012 um 19:34
    • #323
    Zitat von udde


    @Kalle
    meintest du etwa so????


    gehse inne stadt


    wat macht dich da satt


    'ne currywurst


    kommse vonne schicht


    wat schönret gibt et nich


    als wie currywurst..... :gitarre: der Herbert hat das auch gewusst..... :hahahah:

    :ssorry: :sot: aber musste mal sein :hahahah:

    Alles anzeigen

    Eigentlich hat es Dieter Krebs gewusst! :daumen: Dto. :sot:

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  • Thommy
    Beiträge
    329
    • 18. Dezember 2012 um 08:25
    • #324
    Zitat von kalle58


    Das stimmt. Dann doch besser eine schicke Einbau-Ping auf die Kabine. Du bestellst dir eine leckere Tiefkühlpizza beim Personal und verzehrst sie dann gemütlich mit deinem Schatz, bei einem köstlichen roten Tafelwein, in "deinen 4 Wänden" :hahahah:


    Jo, das wäre dann so etwas wie Room-Service den die Amis anbieten auf Deutsch

  • westi
    Schüler
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    Beiträge
    98
    • 24. Dezember 2012 um 10:24
    • #325

    Auf unserer letzten Tour gab es nicht nur lauwarmes Essen!
    Wir hatten sogar Schwein und Geflügel medium gebraten... :nein1:

    Schöne Feiertage,

    Westi

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  • ahoi1
    Nachdenkender
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    • 24. Dezember 2012 um 10:56
    • #326

    Schwein und Geflügel medium gebraten :frage1: , ich vermisse da den :sironie: ! :ciao:

  • Franzi2203
    Schüler
    Beiträge
    72
    • 24. Dezember 2012 um 11:01
    • #327

    Naja Schwein geht ja, aber Geflügel geht gar nicht!!

    09/07 AIDA DIVA Kanaren
    10/09 AIDA DIVA ÖMM
    03/10 AIDA BELLA WMM/Kanaren
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    11/14 AIDA STELLA Kanaren
    06/16 AIDA BELLA Venedig
    02/17 AIDA AURA Orient-Indien :abfahrt:

  • westi
    Schüler
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    98
    • 24. Dezember 2012 um 11:21
    • #328
    Zitat von Franzi2203

    Naja Schwein geht ja, aber Geflügel geht gar nicht!!


    Ich bin ja kein gelernter Koch, aber soweit ich weiß, muss Schwein zwingend durchgebraten sein.
    Zuhause darf ja jeder kochen wie er will, aber nicht durchgegartes Schwein und Geflügel ist ein No-Go!!

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  • ahoi1
    Nachdenkender
    Beiträge
    458
    • 24. Dezember 2012 um 11:41
    • #329
    Zitat von westi

    aber nicht durchgegartes Schwein und Geflügel ist ein No-Go!!

    :meinung: :daumen:


    Wünsche frohe Weinachten![Blockierte Grafik: http://www.smilies.4-user.de/include/Weihnachten/weihnachten-smilies-05.gif]

  • westi
    Schüler
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    98
    • 24. Dezember 2012 um 12:10
    • #330
    Zitat von ingkathrin50

    Bei unserer letzten Reise im Oktober mit der Blu bekamen wir im Brauhaus auch ein rosa Schweinesteak. Auf unsere Reklamation hin teilte uns der Kellner mit, dass das so richtig wäre oder wir hätten "well done" bestellen sollen. Vielleicht bin ich zu alt aber auch mir wurde immer eingebläut, dass Schweinefleisch immer durchgegart sein soll. Nachdem wir auch angeblichen Tafelspitz gegessen haben, hat sich das Brauhaus für uns erledigt.
    Frohe Weihnachten aus dem sonnigen Hessenland

    Inge
    auch :meinung:


    Schweinesteak "well done" :hahahah:

    Da hat ein AIDA-Mitarbeiter aber den Job verfehlt...

    Ich habe in einem örtlichen Restaurant mal einen Küchenchef erlebt, der einem Gast die 20 Euro fürs Schweinesteak aus eigener Tasche zurückgegeben hat.
    Der Gast wollte das Steak zurück gehen lassen, da es nicht medium sondern well done gebraten war.

    Daraufhin kam der Küchenchef, zog sein Portemonnaie aus der Tasche und legt ihm das Geld auf den Tisch.
    Seine Worte: "Sie können bei mir alles bestellen, aber halbgares Schweinefleisch gebe ich nicht raus...."

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  • Sara
    Gast
    • 24. Dezember 2012 um 12:14
    • #331

    Ich glaube, das Denken, dass Schweinefleisch durchgebraten sein muß, kommt wirklich noch von früher und der Angst vor Trichinen. Heute wird aber bei jedem Schlachtprozeß auf Trichinen kontrolliert, von daher ist das überholt.
    Ich habe viele Schweinefleischrezepte (Filet) mit rosa Kern und finde das auch sehr lecker.

    Bei Geflügel geht es um Salmonellen, da esse ich auch nur durchgebratenes Fleisch. Wobei rosa gebratene Entenbrust hatte ich auch schon :gruebel:

  • banders
    Urlaubsjunkie
    Beiträge
    3
    • 24. Dezember 2012 um 12:22
    • #332

    Wir hatten auf der blu nur warmes Essen, in allen Restaurants und zu jeder Zeit.
    Ich möchte mein Schwein rosa, so sollte es sein und nicht totgebraten und ausgetrocknet-ansonsten lass ich es auch zurückgehen.
    In der heutigen Zeit wird das Fleisch durchgehend gekühlt im rohen Zustand, die Schweine werden engmachig überwacht und Krankheitsseuchen sollten der Vergangenheit angehören, also kann man Fleich auch als Genuss (rosa) genießen und muss es nicht trocken braten.

    Aber wer es durchmag und es so genießen will, sollte es so auch bekommen. Ist beim Rind ja auch so möglich (rare medium done).
    Hähnchen/Pute ist da etwas heikler, das sollte IMMER komplett durch sein und das darf auf gar keinen Fall raus aus der Küche.

  • westi
    Schüler
    Reaktionen
    18
    Beiträge
    98
    • 24. Dezember 2012 um 12:26
    • #333
    Zitat von Sara

    Ich glaube, das Denken, dass Schweinefleisch durchgebraten sein muß, kommt wirklich noch von früher und der Angst vor Trichinen. Heute wird aber bei jedem Schlachtprozeß auf Trichinen kontrolliert, von daher ist das überholt.
    Ich habe viele Schweinefleischrezepte (Filet) mit rosa Kern und finde das auch sehr lecker.

    Bei Geflügel geht es um Salmonellen, da esse ich auch nur durchgebratenes Fleisch. Wobei rosa gebratene Entenbrust hatte ich auch schon :gruebel:

    Sicher, das sind die Gründe.

    Ich habe nun wirklich kein Problem mit "blutigem" Fleisch und ich esse ein Rinderfilet auch gerne rare - aber das, was wir auf der letzten Reise auf dem Teller hatten, war für Schwein und Huhn schon sehr, sehr rosa.

    Naja, wir müssen jetzt aber sicher auch keine Diskussion über Kerntemperaturen lostreten... :meinung:

    Schöne Feiertage,

    Westi

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  • westi
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    • 24. Dezember 2012 um 12:28
    • #334
    Zitat von banders

    Wir hatten auf der blu nur warmes Essen, in allen Restaurants und zu jeder Zeit.
    Ich möchte mein Schwein rosa, so sollte es sein und nicht totgebraten und ausgetrocknet-ansonsten lass ich es auch zurückgehen.
    In der heutigen Zeit wird das Fleisch durchgehend gekühlt im rohen Zustand, die Schweine werden engmachig überwacht und Krankheitsseuchen sollten der Vergangenheit angehören, also kann man Fleich auch als Genuss (rosa) genießen und muss es nicht trocken braten.


    Du verwechselt etwas!
    Durchgebraten heißt nicht zwingend trocken...

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  • Molax
    Gast
    • 24. Dezember 2012 um 12:36
    • #335

    So gerade gestern von der Mar zurück

    Alles was warm sein musste war warm ,was kalt sein musste kalt :daumen:

    Wenn man natürlich zu Stoßzeiten mit dem vollen Teller und dem Glas dazu durch das dann ziemlich volle Restaurant läuft um sich einen Platz zu suchen,
    muss man sich nicht wundern wenn das Essen dann kalt ist.
    Hab ich oft und nicht nur bei der Mc ... Generation beobachten können :sironie:

    [Blockierte Grafik: http://www.auf-kreuzfahrt.de/ticker/bild/1613.png]
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  • westi
    Schüler
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    98
    • 24. Dezember 2012 um 12:40
    • #336
    Zitat von Molax

    Wenn man natürlich zu Stoßzeiten mit dem vollen Teller und dem Glas dazu durch das dann ziemlich volle Restaurant läuft um sich einen Platz zu suchen,
    muss man sich nicht wundern wenn das Essen dann kalt ist.
    Hab ich oft und nicht nur bei der Mc ... Generation beobachten können :sironie:


    Naja, bei Mc... findest Du natürlich auch sofort einen Platz! :lol1:
    Das ist in den AIDA-Restaurants ja teilweise schon etwas schwieriger.

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  • Sara
    Gast
    • 24. Dezember 2012 um 12:41
    • #337
    Zitat von westi


    Naja, wir müssen jetzt aber sicher auch keine Diskussion über Kerntemperaturen lostreten... :meinung:

    Absolut nicht. Das ist absolute Geschmacksache.
    Aber du warst doch derjenige, der das Thema zur Sprache gebracht hat und nicht durchgegartes Schweinfleisch als NoGo bezeichnete.
    Das ist einfach ein Ammenmärchen.

  • oldi0911
    Gast
    • 24. Dezember 2012 um 13:02
    • #338

    Als ich in den 80ern in der Gastronomie lernte, wollte mir mein Berufsschullehrer auch weis machen das Schweinefleisch rosa nicht geniessbar ist, erst recht nicht roh... auf meine Frage ob er Mettbrötchen isst wurde er still und hat den Spruch nie wieder gebracht....
    Ansonsten hat Sara es absolut korrekt beschrieben, auch eine Hühnerbrust sollte noch einen Roseton haben...
    Die Verkeimung des Fleisches erfolgt nur aussen nicht innen, folglich wenn die Hühnerbrust ordentlich angebraten wurden sind die Salmonellen tot, logischerweise absolute Ausnahme wieder das Hackfleisch da hier eine Verkeimung auch innen erfolgen kann.
    Zum Thema Food Hygiene und den aktuellen Erkenntnissen gibt es übrigens ein tolles Buch "Modernist Cuisine" , da wird sehr genau beschrieben was geht und was nicht geht.
    Um aber warmes Essen am Tisch zu haben, sollte man sich halt auch warme Teller nehmen und nicht die kalten... das ist der eigentlich Auslöser wenn dann nach 5 Minuten Wanderung das Essen kalt ist...
    P.S. Gestern gab es sogar die Gänsebrust bei mir Rosa gegart...

  • westi
    Schüler
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    Beiträge
    98
    • 24. Dezember 2012 um 13:33
    • #339

    Na dann hab´ich wohl Unrecht.
    Aber ich steh halt nicht so auf Huhn/Schwein mit rosarotem Fleisch am Knochen...

    Fröhliche Feiertage

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  • oldi0911
    Gast
    • 24. Dezember 2012 um 14:05
    • #340

    @ westi ich würde nicht sagen unrecht, nur einen anderen Geschmack... bei Geflügel sind klare Fleischsäfte übrigens ein sicheres Zeichen für gar.... und das ist dann teilweise rosé...

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      • 16. Oktober 2025 um 16:59
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    1. 🌎⚓Weltreise 2024: Wir wünschen AIDAsol eine gute Reise und allen Gästen eine wunderbare Zeit an Bord

      • Katharina CLUBSCHIFF PROFIS
      • 23. Oktober 2024 um 13:05
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      • Katharina CLUBSCHIFF PROFIS
      • 23. Oktober 2024 um 13:05
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      • Katharina CLUBSCHIFF PROFIS
      • 20. September 2024 um 11:04
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      • Katharina CLUBSCHIFF PROFIS
      • 20. September 2024 um 11:04
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    1. 🍻O'zapft is! AIDA Special ab € 960,- p.P.

      • Katharina CLUBSCHIFF PROFIS
      • 17. September 2025 um 11:19
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      • 17. September 2025 um 11:19
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    1. 🎸Neue Eventreise: Midsummer @ Sea mit Samu Haber

      • Katharina CLUBSCHIFF PROFIS
      • 9. August 2025 um 09:02
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      • Katharina CLUBSCHIFF PROFIS
      • 9. August 2025 um 09:02
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    Katharina CLUBSCHIFF PROFIS 19. Dezember 2025 um 11:37
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    Katharina CLUBSCHIFF PROFIS 19. Dezember 2025 um 11:03
  • Hallo Sommer, Hi AIDA - Mediterrane Schätze inkl. Flug ab € 1.195,- p.P.

    Junita CLUBSCHIFF PROFIS 18. Dezember 2025 um 13:54
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