Ich würde mich direkt bei der Versicherung erkundigen, bei der eure Freundin die Versicherung abschließen möchte. Das kostet eine Email oder Telefongespräch und ihr habt Gewissheit.
Ich weiss zwar auch, dass sich jede Person einzeln versichern kann. z.B. mein Lebensgefährte hält nicht so viel von Reiserücktrittsversicherungen, ich aber schon... und da hatte ich mich mal erkundigt, ich könnte mich auch alleine versichern (wir hatten dann letztendlich aber doch für beide abgeschlossen). Wie das dann aber bei euch 3en ist, da würde ich mich nicht trauen, eine Aussage zu treffen. Ihr wohnt ja wahrscheinlich auch nicht alle zusammen (gleiche Adresse).