Was tatsächlich genauso wenig Umsatz fördernd ist. Für 8 Euro oder mehr. Trinkt man am Abend vielleicht 2 aperol … dann sind schon 16 Euro weg…. Stell ich aber den aperol für 5 Euro auf die Karte bekomm ich 3 für 15 Euro. Die Marge würde das definitiv hergeben und ich habe jahrelang in der Gastro gekellnert, je höher der Pegel desto lockerer sitzt der Rubel und aus einer Flasche aperol bekommst so einige Gläser. 😂
Die wenigsten, die keine Pakete buchen, werden so viel Geld an den Bars ausgeben.
Ich denke aida wird das schon kalkulieren können und Erfahrungen mir den vergangen Jahren haben.
Der aperol hat ja lange keine 5€ gekostet.