Du kannst den Ausflug problemlos von daheim buchen. Am Anreisetag kannst Du abends jeden gebuchten Ausflug ohne Angabe von Gründen zurückgeben. Ich glaube am ersten Reisetag geht das auch noch bis zu einer bestimmten Uhrzeit. Wir haben das auf einer Kanaren-Tour gemacht, einfach mit den Tickets, die Dir auf der Kabine hinterlegt werden zum Ausflugs-Buchungsschalter (wie hieß der nochmal offiziell???) gehen.
Der Preis wird Dir voll zurückerstattet, allerdings auf das Bordguthaben. Du musst den Betrag also "versaufen", ich denke eine Rückerstattung in bar gibt es nicht.
Viel Spaß!
Phil
PS: Bedenke aber, dass am Abreisetag das Schiff brechend voll ist! An den Sauna- und sontigen Duschen gibt es lange Schlangen.