@Kiss
Vielleicht hilft Dir dieser Thread weiter. Das Thema ist eigentlich ein anderes, aber es geht hier auch mehrere Seiten um die Einreise mit nur einem Elternteil, Kanada ist auch dabei:
Alles zu: Umbuchung bei PREMIUM
Diese Seite könnte Dir auch weiterhelfen:
https://www.kanadaeinreise.de/kanada-mit-kindern/
Final würde ich mich immer an offizieller Stelle erkundigen (Botschaft).
Insgesamt brauchst Du wohl ein paar Dokumente mehr, sollte aber alles machbar sein.