Es wäre ja weniger zeitaufwändig, wenn man auf Unterschrift und Bestätigung verzichten würde. Bei Bestellungen, die keine Zusatzkosten auslösen, ist das doch sowieso sinnbefreit.
Das sehe ich auch so. Eigentlich ist in dem Fall tatsächlich recht sinnfrei und für den Gast auch etwas lästig.
Dummerweise befindet sich aber dort, wo du das Getränk quittierst, auch jene Stelle, an der du dem Keller/Barkeeper schnell und unkompliziert ein Trinkgeld geben kannst.
Eine simple Abschaffung von Unterschrift und Bestätigung würde daher wohl gleichzeitig auch dem Servicepersonal ins Knie schießen. Daher etwas schwierig.